Тимбаль — восхитительная запеканка с грибами и макаронами

6

Приготовил : Dashuta

18.01.2015 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Макароны и грибы — вот такое интересное сочетание я предлагаю вам использовать для приготовления вкуснейшей запеканки. Это потрясающее блюдо, несомненно, украсит ваш стол, я вам обещаю.

Описание приготовления:

Запеканка с грибами и фаршем

Запеканка с фаршем и грибами готовится на основании картошки. Грибы и фарш дополняют ее.

Вам понадобятся:

• картофель (около 1 кг);
• грибы любого сорта, с шампиньонами проще всего (0,5 кг);
• фарш (0,5 кг) Лучше использовать смесь свинины и говядины;
• яйца (4 шт.);
• сметана обезжиренная (50 г);
• твердый сыр (50 г);
• соль, перец по вкусу;
• лавровый лист (использовать при отваривании картофеля).

Мясная запеканка с грибами по этому рецепту будет готовиться около 1,5 часа, и большая часть времени уйдет на подготовку.

Процесс приготовления:

• Для начала почистите картофель. Вымойте, порежьте крупными кусками и отварите в соленой воде.
• На сливочном масле зажарьте крупно нарезанный лук до образования золотистой корочки.
• Добавьте грибы на сковороду и тушите лук с грибами до выпаривания влаги.
• Из сваренной картошки сделайте пюре (не тщательно, можно оставить комочки).
• Отдельно поджарьте на сковороде фарш, добавив соль и специи по вкусу.
• Твердый сыр натрите на мелкой терке или в длинную полоску.
• Затем на предварительно смазанную форму начинайте выкладывать слои. Первый слой — картофельное пюре, вторым слоем выложите лук с грибами, третий слой — поджаренный фарш.
• Сверху полученных слоев намажьте сметану и сделайте сырный слой. Запекайте 40 — 50 минут при температуре 180 — 200 градусов.

Как приготовить «Запеканка с макаронами и грибами»

Для начала мы ставим на огонь кастрюльку с водой и отвариваем в ней макароны до полной готовности, воду следует немного посолить.

Пока макароны варятся, мы чистим репчатый лук и измельчаем его, грибы промываем и также нарезаем их на небольшие кусочки. Нагреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем на нем грибы с луком до золотистого цвета, начинку солим и перчим по вкусу.

Теперь берем формы для запекания (желательно побольше) и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем в форму отваренные макароны и равномерно их распределяем, сверху кладем небольшие кусочки сливочного масла.

Затем выкладываем на макароны обжаренные грибы с луком.

Посыпаем все тертым на крупной терке сыром.

В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем к ним молоко, соль по вкусу и измельченную зелень, еще раз все взбиваем венчиком. Этой смесью заливаем макароны с грибами и луком, сверху снова выкладываем небольшие кусочки сливочного масла.

Вот теперь всю эту сложную конструкцию мы отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Минут через 20 запеканка должна быть полностью готова, приятного всем аппетита!

Быстро и вкусно

Не знаете что делать с макаронами, которые остались со вчерашнего ужина? Или отварные макароны уже малость поднадоели и хочется чего-нибудь поинтереснее? Очень простое, быстрое и вкусное решение — сделаем запеканку! Предлагаю один из вкусных вариантов — запеканку из макарон и курицы с грибами (ну очень я люблю курицу с грибами). Вы же можете разнообразить любыми овощами, рыбой, колбасой и т.д. Здесь полет фантазии не имеет границ.

Ингредиенты для приготовления запеканки из макарон и курицы с грибами

• Макароны – 500 гр
• Грудка куриная — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Яйцо — 3 шт
• Молоко — 100 гр
• Сметана или сливки — 2 ст.л
• Сыр твердых сортов — 100 гр
• Масло сливочное (или растительное) — 2-3 ст. л.
• Зелень петрушки, укропа — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Макароны отвариваем в подсоленной воде согласно инструкции на пакете.

Лук очищаем, мелко нарезаем. Сковороду разогреваем, добавляем сливочное или растительное масло и обжариваем лук до полупрозрачного состояния.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и добавляем к луку.

Обжариваем пару минут, затем добавляем нарезанные шампиньоны. Продолжаем жарить до готовности.

В конце добавляем соль и перец и мелко нарезанную зелень.

Теперь берем форму для выпечки — здесь подойдет любая — стеклянная, металлическая, из фольги, фарфоровая. Смазываем форму маслом. Выкладываем половину макарон.

Следом выкладываем нашу начинку из курицы с грибами.

Сверху выкладываем оставшиеся макароны.

Теперь приготовим соус. Яйца слегка взбиваем венчиком.

Добавляем сметану или сливки, соль. Вливаем в смесь молоко.

На крупной терке трем сыр и добавляем к соусу.

Все перемешиваем и поливаем соусом наши макароны.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 30 минут. Слегка остужаем и режем на порционные куски.

Приятного аппетита!

Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно запеканку из макарон и курицы с грибами – обязательно оставьте свой комментарий!

Запеканка из макарон — 32 домашних вкусных рецепта приготовления

Но макароны могут выступать и в качестве самостоятельного блюда. Разнообразить обеденный стол поможет запеканка из них. Этот оригинальный кулинарный шедевр родом из Италии. Паста для традиционной итальянской кухни – основное кушанье, без которого не обходятся ни будни, ни выходные дни. Рецепты запеканок из макарон стоит взять на вооружение каждой хозяйке. Они необычайно многообразны.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Состав может включать огромное число ингредиентов: от мясного фарша, ветчины или колбасы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей до творога и даже фруктов и ягод. При этом готовится любой вариант, как сладкий, так и соленый, очень легко, не требует от повара наличия большого количества свободного времени и особых умений, а результат превосходит все ожидания. Запеченное в духовом шкафу или мультиварке блюдо получается изумительно ароматным, необыкновенно нежным, сочным, очень сытным и выглядит невероятно аппетитно! Оно непременно придется по вкусу взрослым и детям

Азы правильного приготовления

• Творог нужно протирать через сито или измельчать в блендере. Когда творог приобретет однородную пастообразную консистенцию, запеканка будет без комков и хорошо поднимется.
• Используйте панировочные сухари. Особенно если смесь для запеканки густая и прилипает ко дну. Чтобы не повредить чашу мультиварки, кроме смазывания маслом, присыпьте дно столовой ложкой панировочных сухарей.
• Не доваривайте макароны. Так как при выпекании макароны будут готовиться еще от 20 до 60 минут, их следует откидывать на дуршлаг слегка сыроватыми.
• Перемешивайте массу миксером для получения воздушной запеканки. Если же хотите рыхлую структуру — перемешивайте вилкой.
• Промывайте макаронные изделия холодной водой. Так они сохраняют форму при запекании.

Пошаговая инструкция приготовления Запеканка из макарон с грибами

Шаг 1

Количество ингредиентов я написала исходя из своей семьи. А она у меня не маленькая. Поэтому, количество можно уменьшить, если есть необходимость. Макароны отварить до готовности.

Шаг 2

Грибы почистить, измельчить и обжарить на масле. Добавить соль, перец.

Шаг 3

Добавить к грибам лук, порезанный четверть кольцами.

Шаг 4

Томатную пасту. Иэээх, хорошо бы помидорок свежих вместо пасты, да не сезон…

Шаг 5

Подлить немного водички или бульона (если имеется), потушить. В самом конце добавить давленный чеснок.

Шаг 6

Сыр натереть на терке со средними ячейками.

Шаг 7

Смешать яйца со сметаной + соль, перец.

Шаг 8

Туда же добавляем сыр, оставив, примерно, третью часть для посыпки.

Шаг 9

Огнеупорную форму смазать маргарином и посыпать сухарями.

Шаг 10

Выкладываем третью часть макарон в форму.

Шаг 11

Сверху заливаем треть заливки (яйца, сметана, сыр).

Шаг 12

Далее выкладываем половину грибов.

Шаг 13