Яичница с тыквой рецепт. Омлет с тыквой в мультиварке

Отзывы (2)

Обновлен : Giggs

24.02.2014 Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Отличное блюдо на завтрак — омлет с тыквой. Рецепт очень простой, он не покажется сложным даже начинающим кулинарам. Тыкву можно использовать любого сорта.

Какие продукты можно использовать

Для запекания в духовке используют любую жаропрочную емкость. Подходит разъемная форма для торта. Сковороду для жарки выбирают небольшого диаметра с антипригарным дном.

Яичную массу взбивают венчиком. Миксер использовать нельзя. Тыкву натирают на терке или нарезают острым ножом на кубики.

Для приготовления понадобятся продукты:

тыква;
молоко;
яйца;
сыр;
специи;
мясо.

Чтобы омлетная смесь не превратилась в кашеобразную массу, тыкву выбирайте плотную и упругую. Кожуру срезайте.

Способ приготовления

Тыкву очистите от семян и кожуры. Мякоть нарежьте кубиками со стороной 1 см.
Стручок сладкого перца вымойте, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.
Налейте в мультикастрюлю растительное масло. Выложите нарезанные тыкву и перец.
Крышку мультиварки не закрывайте. Включите режим «Выпечка». Установите таймер на 20 минут. Это время является минимальным для этого режима приготовления. Жарьте овощи 8-10 минут, не забывая помешивать. По окончании этого времени отключите мультиварку вручную.
Промойте зелень петрушки, отряхните ее от воды и мелко нарежьте.
Фету нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см.
Добавьте в чашу мультиварки петрушку и сыр. Тщательно перемешайте.
Яйца вбейте в миску. Добавьте приправу зиру, оба вида молотого перца и по вкусу соль.
Взбейте до получения пышной пены. Вылейте взбитые яйца в чашу мультиварки.
Закройте крышку мультиварки. Установите клапан в положение «Закрыт». Включите режим «Выпечка». Таймер установите на 20 минут. Готовьте до окончания времени приготовления. Затем откройте клапан выпуска пара. После того, как пар выйдет, откройте крышку. Золотистая фриттата с тыквой и сыром фета готова. Дайте ей постоять в чаше 5 минут, потом осторожно выньте на большое блюдо. Перед подачей на стол, разделите омлет на порции и украсьте листочками петрушки.

Хозяйке на заметку:

Вместо феты вы можете в начинку добавить любой другой сыр, например, козий или брынзу.
Фриттата получится не менее вкусной, если вы замените зелень петрушки ароматной зеленью рукколы.
Вместо тыквы в омлет можно положить соусные кабачки и немного моркови.

Омлет можно готовить добавляя самые разные овощи. Кроме привычных помидоров и зелени, это может быть полезная, диетическая и низкокалорийная тыква. Узнайте, как готовить такое лакомство и балуйте себя и родных вкусным завтраком.

Читайте также:

Рецепт капуста тушеная с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

На фото готовый омлет с тыквой

Содержание рецепта: Омлет с тыквой — это весьма полезный завтрак. Овощной добавкой в кушанье выступает мягкая, нежная и немного сладковатая тыквенная мякоть, которая гармонично украшает замечательный вкус омлетной смеси. Такое кушанье подходит для детского и диетического питания. Оно замечательно разнообразит завтраки, особенно в осенний сезон. Готовить такое яство можно в мультиварке, пароварке, аэрогриле или духовке. Но за неимением всех этих кухонных «гаджетов» можно сделать омлет на паровой бане на плите. Компоненты рецепта остаются неизменны. Получается кушанье очень нежным, симпатичным и аппетитным с тонким вкусом. Ингредиенты приведены на одну порцию. Увеличивать и уменьшать объем продуктов можно пропорционально желаемому количеству.

Чтобы овощной омлет получился вкусным, следует помнить о принципах его приготовления:

Яйца нужно хорошо взбивать.
В качестве жидкости используют молоко, сливки, сметану, минеральную воду.
Оптимальное количество жидкости — на одно яйцо пол скорлупки, т.е. жидкости по объему меньше, чем яиц в 2 раза.
Для большей плотности и сытости блюда, можно добавить немного муки или манной крупы.
Начинка может быть разной. Ее добавляют всегда во взбитую яичную массу.

Калорийность на 100 г — 65 ккал.
Количество порций — 1
Время приготовления — 10 минут

Ингредиенты:

Тыква — 100 г
Сметана — 1 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка

Лучшие рецепты тыквенного омлета

Готовить омлет можно на сковороде и в духовой печи. Запеченный вариант получается более нежным и однородным.

Для снижения контраста вкусов используйте тыкву менее сладкого сорта.

Воздушный тыквенный завтрак на сковороде

Омлет по виду напоминает тыквенный пирог. Сочетание яиц и овоща помогает придать привычному для многих завтраку особенный, приятный вкус.

Потребуется:

тыква — 450 г;
черный перец — 2 г;
растительное масло;
лук — 220 г;
красный перец — 2 г;
яйца — 5 шт.

Пошаговый процесс

Нарежьте кубиками тыквенную мякоть. Размер каждого должен быть не больше 1×1 см.
Прогрейте масло в сковороде. Добавьте нашинкованный лук. Жарьте на максимальном огне — 1 минуту.
Переключите режим конфорки на минимум. Плотно закройте крышкой. Тушите — 5 минут. Овощ должен стать прозрачным.
Добавьте тыкву. Посыпьте солью и перцем. Основательно перемешайте. Накройте крышкой. Тушите — полчаса. Периодически перемешивайте.
В миску налейте яйца. Посолите. Взбейте венчиком. Залейте овощи.
Закройте крышкой. Потомите — 10 минут.

Яркий омлет с курицей в духовой печи

Блюдо получается сытным и питательным, поэтому подходит не только для завтрака, но и для ужина. Если хотите придать омлету особенный привкус, то используйте копченую курицу.

Читайте также:

Тамаго-яки: завтрак по-японски. Как правильно приготовить экзотический омлет

Потребуется:

тыквенная мякоть — 250 г;
лук — 30 г;
соль;
куриная грудка — 250 г;
прованские травы;
яйца — 6 шт.;
сыр — 80 г;
топленое масло — 10 г;
молоко — 60 мл.

Пошаговый процесс

Тонко нарежьте лук. Пассеруйте в раскаленном масле до мягкости.
Курицу нарежьте брусочками. Отправьте к луку. Жарьте, постоянно перемешивая, пока мясо не станет белым. Если используете копченую грудку, то обжаривать ее не надо.
Посолите. Добавьте прованские травы. Размешайте и переложите в форму.
Тыквенную мякоть натрите на крупной терке. Укройте жареные продукты.
Яйца перемешайте с молоком. Посолите. Перелейте в форму.
Поставьте в прогретую духовку. Запекайте — 25 минут. Температурный режим — 170 °С.
Посыпьте натертым сыром. Готовьте — 5 минут.

Рецепт диетического омлета с тыквой

На 2 порции омлета возьмите:

3 яйца;
100-150 граммов тыквы;
1/3 стакана молока;
соль, специи повкусу.

Процесс приготовления диетического омлета распишу поэтапно. Для начала нам нужно приготовить тыквенное пюре из свежей тыквы. Это очень просто сделать.

Берем кусочек тыквы, очищаем от семян, сердцевины и кожуры, оставляем только съедобную часть. Режем тыкву произвольно на кусочки, складываем в посуду для мокроволновки, закрываем крышкой. Ставим на несколько минут в СВЧ, на мощность 800.

Кусочки тыквы, приготовленные в микроволновке

За 4-5 минут тыква полностью размягчится и выделит влагу. Аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром, открываем крышку и сливаем образовавшуюся ждкость. Готовые кусочки тыквы легко превращаем в пюре при помощи обыкновенной вилки. Даем нашему тыквенному пюре как следует остыть.

Кстати, такое пюре из тыквы я использовала как основу для тыквенного крема, которым можно начинять вкусные блинчики. Рецепт блинчиков с тыквенным кремом будет как раз актуальным в Масленицу, которая нынче продлится с 16 по 22 февраля 2015.

Как приготовить омлет с тыквой

Теперь готовим яичную смесь для омлета. Моем яйца, разбиваем по одному, солим, перчим по вкусу, добавляем молоко и взбиваем вилкой или венчиком в течение одной минуты.

Соединяем яично-молочную месь с тыквенным пюре, перемешиваем и выкладываем в посуду для микроволновой печи. Готовим в СВЧ при закрытой крышке несколько минут.

Готовый омлет разложить на тарелки, сервировать зеленью. Я украсила поверхность своего омлета из тыквы очищенными семенами подсолнуха. Приятного всем завтрака!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Пышные панкейки на молоке Пышный омлет с овощами и грибами в микроволновке Цветная капуста обжаренная в яйце Вкусный омлет в духовке

Рекомендую тематические подборки рецептов: в микроволновке молоко Омлет тыква яйца новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Рецепт яичница с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «яичница с тыквой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Читайте также:

Как приготовить яичницу с колбасой

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.7 кКал	1684 кКал	6.9%	6%	1455 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	7.3%	1188 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	13.6%	636 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	1.1%	7821 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.5%	1333 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	3%	2877 г
Зола	0.845 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	298.1 мкг	900 мкг	33.1%	28.6%	302 г
Ретинол	0.1 мг	~
бета Каротин	0.838 мг	5 мг	16.8%	14.5%	597 г
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	3.3%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.238 мг	1.8 мг	13.2%	11.4%	756 г
Витамин В4, холин	111.83 мг	500 мг	22.4%	19.4%	447 г
Витамин В5, пантотеновая	0.889 мг	5 мг	17.8%	15.4%	562 г
Витамин В6, пиридоксин	0.163 мг	2 мг	8.2%	7.1%	1227 г
Витамин В9, фолаты	13.971 мкг	400 мкг	3.5%	3%	2863 г
Витамин В12, кобаламин	0.232 мкг	3 мкг	7.7%	6.7%	1293 г
Витамин C, аскорбиновая	2.79 мг	90 мг	3.1%	2.7%	3226 г
Витамин D, кальциферол	0.98 мкг	10 мкг	9.8%	8.5%	1020 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.283 мг	15 мг	15.2%	13.1%	657 г
Витамин Н, биотин	8.999 мкг	50 мкг	18%	15.6%	556 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.5665 мг	20 мг	7.8%	6.7%	1277 г
Ниацин	0.395 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	203.15 мг	2500 мг	8.1%	7%	1231 г
Кальций, Ca	42.53 мг	1000 мг	4.3%	3.7%	2351 г
Магний, Mg	15.11 мг	400 мг	3.8%	3.3%	2647 г
Натрий, Na	62.27 мг	1300 мг	4.8%	4.1%	2088 г
Сера, S	92.36 мг	1000 мг	9.2%	8%	1083 г
Фосфор, Ph	102.9 мг	800 мг	12.9%	11.1%	777 г
Хлор, Cl	84.23 мг	2300 мг	3.7%	3.2%	2731 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.393 мг	18 мг	7.7%	6.7%	1292 г
Йод, I	9.69 мкг	150 мкг	6.5%	5.6%	1548 г
Кобальт, Co	5.23 мкг	10 мкг	52.3%	45.2%	191 г
Марганец, Mn	0.044 мг	2 мг	2.2%	1.9%	4545 г
Медь, Cu	176.51 мкг	1000 мкг	17.7%	15.3%	567 г
Молибден, Mo	2.673 мкг	70 мкг	3.8%	3.3%	2619 г
Селен, Se	14.123 мкг	55 мкг	25.7%	22.2%	389 г
Фтор, F	91.17 мкг	4000 мкг	2.3%	2%	4387 г
Хром, Cr	1.78 мкг	50 мкг	3.6%	3.1%	2809 г
Цинк, Zn	0.6806 мг	12 мг	5.7%	4.9%	1763 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.116 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.016 г	~
Сахароза	0.388 г	~
Фруктоза	0.698 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	253.94 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.752 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.24 г	~
18:0 Стеариновая	0.159 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.922 г	min 16.8 г	5.5%	4.8%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.919 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.318 г	от 11.2 до 20.6 г	20.7%	17.9%
18:2 Линолевая	2.318 г	~

Энергетическая ценность яичница с тыквой составляет 115,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Начинаем готовить тыквенный омлет с сыром

Тыкву моем, чистим и разрезаем на кусочки. Кусочки тыквы и лук пропускаем через блендер.

В сковороду наливаем воды так, чтобы она покрывала примерно на 1 сантиметр и выкладываем туда тыкву.

Сверху наливаем растительное масло и помешиваем. Как только начнет кипеть, убавляем газ и накрываем крышкой. Тушим минут 10.

Сами тем временем делаем омлет. В посуду кладем: яйца, молоко, соль, специи, укроп, базилик и вилкой все хорошенько взбиваем. У вас должна получиться масса без комочков.

Сыр трем на мелкой терке. Когда омлет будет готов – он перестанет быть жидким, сверху насыпаем сыра, выключаем газ и накрываем крышкой. Сыр за пару минут растает. Разрезаем омлет и подаем на стол. К омлету можно подавать дополнительно сыр, любые овощи и зелень. Также хорошо с ним идет горчица или соус. Удачных вам рецептов!